Makaron z cukinią i suszonymi pomidorami

makaron z cukinią

Kolejny przysmak z przykazania dietetyka w sam raz na obiad. Przedstawiam proporcja dla jednej osoby. Tak! To wg zaleceń tylko dla jednej osoby! Całkiem sporo bo przepis zawiera po cukini na porcję 🙂

SKŁADNIKI

  • 1 mała cukinia (można zastąpić kabaczkiem)
  • 50 g makaronu z mąki durum lub pełnoziarnistej
  • 1 ząbek czosnku
  • pół czerwonej cebuli
  • 2 łyżki pomidorów suszonych w płatkach (albo rozdrobnionych)
  • łyżka oliwy z oliwek
  • ulubione przyprawy

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. W tym czasie posiekany czosnek i posiekaną cebulę wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Kiedy zmiękną dodajemy cukinię pokrojoną w talarki (jeżeli jest duża to oczywiście można w drobniejsze kawałki). Na końcu dodajemy pomidory, przyprawiamy i całość chwilę dusimy.

Przyprawiam tym na co akurat mam chęć. Można jak najbardziej dodać bazylii i oregano, ziół prowansalskich, kolorowego pieprzu, słodkiej lub ostrej papryki…

Szybko i smacznie 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s