Botwinkowa sałatka do koszyka piknikowego.

buraki

Inspiracja przyszła jak to zwykle… nagle. Warzywniak zapełnił się nowalijkami. Uparłam się więc na chłodnik w botwinki. W międzyczasie pojawiła się opcja zabalangowania na świeżym powietrzu. Co wybrać? Nie rezygnować z niczego! I tak też zrobiłam.

IMG_20150529_162256

SAŁATKA Z BOTWINKI

SKŁADNIKI:

  • listki botwinki (odcinamy same miękkie końce, resztę zostawiamy na zupę która jest osobnym daniem)
  • kilka drobno posiekanych, chrupiących gałązek
  • kilka garści sałaty lodowej pociętej na drobne kawałki
  • 2 ugotowane jajka (kiedy ostygną kroję je na plastry, można w kostkę ale ja za nią nie przepadam)
  • mozarella- 1 kulka pocięta w słupki
  • posiekany drobno koperek (ilość wg uznania)
  • kilka gałązek drobno posiekanego szczypiorku
  • kilka młodych ziemniaków (młode ziemniaki maja mało skrobi, cieszmy się więc nimi póki są) ugotowanych z kminkiem, pociętych na kostkę lub półksiężyce

SOSIK

  • pół szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka oleju lnianego
  • łyżka tartego chrzanu
  • kilka kropelek soku z cytryny
  • sól i pieprz wg uznania (nie przesadzam z solą bo powoduje, że sałata traci sprężystość)
  • dla kolorku szczypta słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego

Przygotowanie jak to przy sałatce.. banalnie proste. Bach, do miski, mieszam delikatnie składniki. Zamykam i na piknik!

Jeżeli nie stosujesz żadnej diety i lubisz to możesz dodać smażony boczek, odrobinę, w połączeniu z chrzanem któy jest w sosie podkreślą smak młodego buraczka.

Cała sałatka na pewno dobrze zasmakuje z grilowanym mięsem i grilowanymi warzywami.

No to „letsa gołsa”

buraki 2

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s