W diecie Montignaca dozwolone są buraki… ale tylko surowe. Zastanawiałam się jak by tu zrobić botwinkę. Bez dodatku buraków słabo smakowała. Znalazło się rozwiązanie.
SKŁADNIKI:
pęk botwinki i jeden młody burak
4 ząbki czosnku
2 cebula
posiekany młody koperek
pieprz, sól, cząber i ulubione zioła
ugotowane jajka
śmietana 18%
Czosnek wrzucam do garnka z rozgrzaną łyżeczką oliwy. Dorzucam posiekaną cebulę. Kiedy lekko się blanszuje dolewam wody. Dorzucam posiekaną botwinkę i przyprawy.
Całość zabielam śmietaną. Całość po ostygnięciu łączę z buraczkiem startym na najdrobniejszych oczkach. Wstawiam do lodówki na około 0,5- 1 h.
Podaję z połówkami jajek.
Dietowo Zdrowo 