Sycące ciasto zawierające tylko zdrowe składniki, nie podnoszące zbytnio poziomu cukru ( pamiętajmy, że jest to kwestia indywidualna). Nadaje się do kawki z mlekiem ale także jako samodzielne śniadanie. Fajnie smakuje z wiśniami czy gałką lodów. Kto nie ma ograniczeń ten może szaleć z dodatkami. Zarówno dodając je do ciasta jak i podając w towarzystwie.
SKŁADNIKI:
1 puszka białej lub czerwonej fasoli
1,5 gorzkiej czekolady, najlepiej 90% kakao
4-5 łyżek kakao
4-5 jajek
3 małe cukinie
przyprawy korzenne wg uznania
aromat waniliowy
1/3 kostki roztopionego masła
kilka łyżek ksylitolu (wg uznania)
1 szklanka mąki lnianej (mielone, niepalone siemię lniane)
- Suche składniki łączymy. Masło, ksylitol i jedną czekoladę łączymy i lekko podgrzewamy aby roztopiło się masło. Czekolada nie powinna rozpotić się zupełnie.
- Po przestudzeniu do masy dodajemy jajka i stopniowo łączymy z suchymi składnikami.
- Cukinię obieramy, ścieramy na tarce i dodajemy do masy. Jeżeli przygotowujemy ciasto w robocie który może zblendowac cukinię można dodac ja do masy i w ten sposób połączyć, bez tarcia.
- Masę wylewamy na tortownicę, na wierzch kruszymy 1/2 czekolady. Kawałeczki pozostawiamy na tyle duże aby nie rozpuściły się podczas pieczenia.
- Fasolę płuczemy aby nie była słona i zblendowaną róznież dodajemy do masy.
- Pieczemy około 45 minut.
Ciasto ma niski indeks glikemiczny więc można jeść je bez wyrzutów. Jest jednak dość sycące i nie zawiera cukru który wzmaga apetyt więc po jednym kawałeczku raczej nie ma się ochoty na kolejny i koklejny…